La farina per polenta taragna Tudori è prodotta in Valtellina con metodo artigianale conferendo così un sapore unico al prodotto. Questo tipo di farina è indicata per la polenta taragna, piatto tipico della Valtellina.
Dosi per 4 persone: 600 g di farina, 1,5 litri d'acqua, 200 g di formaggio, 150 g di burro, sale. Preparazione: portare a bollore l'acqua salata, versare la farina a pioggia mescolando energicamente. Lasciare cuocere per circa 40 minuti continuando a mescolare. A fine cottura aggiungere il burro e il formaggio tagliato a pezzettini. Rimescolare lasciando sciogliere il tutto e servire ben calda. Ottima con salumi nostrani valtellinesi.
Peso: 1Kg.